Paroles de

La Pissaladièra

Une chanson très connue à Nice parlant de ses spécialités culinaires. Parfois attribuée à Jouan Nicolas, mais il semblerait que ce dernier n’aurait écrit qu’une traduction en niçois de la chanson originale.…

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1 – On dit partout que les affaires
Ne marchent pas, c’est désolant
Les travailleurs n’ont rien à faire
Et les chômeurs en font autant.
Les riches ont tous mauvaise mine
Car c’est la fin des derniers joufflus
Demain ? Ce sera la famine
En bon Niçois on s’en fait pas

(Refrain) Car nous avons la pissaladièra
Le pan bagnat et la socca
Et pour changer cet ordinaire
Oui nous avons de fameux plats,
La tourte de blette et la poutine
Les raviolis etcetera
Et chantons la pissaladièra
Le pan bagnat et la socca.
Et chantons la pissaladièra
C’est le régal de l’estomac Niçois

2 – Je n’aime pas les polémiques
A trop parler on perd son temps
Moi j’ai une autre politique
Je suis bouliste belotant.
Qu’on se nomme Choua, Titin, Fadoli
Je vous le dit ça m’est égal;
S’ils ont le beurre, nous avons l’huile
En bon Niçois on s’en fait pas.

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