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1 – Hardi les gars, vire au guindeau
Good bye, Farewell, good bye, farewell
Hardi les gars, adieu Bordeaux
Hourra, oh Mexico, oh oh oh
Au cap Horn, il ne fera pas chaud
Haul away, hé, oula tchalez
A fait la pêche aux cachalots
Hal matelot, hé, ho hisse hé ho
2 – Plus d’un y laissera sa peau
Good bye, Farewell, good bye, farewell
Adieu misère, adieu bateau
Hourra, oh Mexico, oh oh oh
Et nous irons à Valparaiso
Haul away, hé, oula tchalez
Où d’autres laisseront leurs os
Hal matelot, hé, ho hisse hé ho
3 – Ceux qui reviendront pavillon haut
Good bye, Farewell, good bye, farewell
C’est premier brin de matelot
Hourra, oh Mexico, oh oh oh
Pour la bordée ils seront à flot
Haul away, hé, oula tchalez
Bon pour le rack, la fille, le couteau
Hal matelot, hé, ho hisse hé ho
Ce chant du XIXe siècle évoque le départ. Le guindeau est en effet un treuil utilisé sur les navires pour relever l’ancre et pour virer (tendre) les aussières, de gros cordages employés pour l’amarrage et le remorquage. Le mélange d’expressions anglaises, de termes de marine et de mots pour parler de l'ouest de la France ("chaler" pour "se réchauffer") donne lieu parfois à des transcriptions curieuses ("haul away" pour "all away").
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