1 – Es war einmal eine Müllerin,
Ein wunderschönes Weib.
Und die tut ja selber mahlen,
Ihr Geld wollt sie ersparen,
Wollt selbst ihr Müller sein. (bis)

2 – Und als der Müller nach Hause kam,
Vom Regen war er nass.
« Steh nur auf, steh nur auf, du Stolze !
Mach mir ein Feuer vom Holze !
Vom Regen bin ich nass. » –

3 – « Ich steh nicht auf, lass dich nicht rein ! »
Sprach selbst die Müllerin fein,
« Denn ich hab heut nacht gemahlen
Mit Müller-und Bäckersknaben
Bis an den frühen Tag. » –

4 – « Stehst du nicht auf, lässt mich nicht rein »,
Sprach er zur Müllerin fein,
« So tu ich die Mühl verkaufen,
Und das Geld tu ich versaufen
Beim roten kühlen Wein,
Wo schöne Mädchen sein. » –

5 – « Wenn du die Mühl verkaufen tust,
Was mach ich mir daraus ?
Und so bau ich mir eine zweite
Auf schöner, grüner Heide,
Wo helles Wasser fliesst. »