Dessous le rosier blanc , la belle s’y promène (bis)
Blanche comme la neige, belle comme le jour.
Ce sont trois capitaines, tous trois lui font l’amour (bis)

Le plus jeune des trois, la prend par sa main blanche
« – Montez, montez la belle dessus mon cheval gris
A Paris je vous mène, dedans mon grand logis »

Arrivée à Paris, l’hôtesse lui demande :
« Etes vous ici par force, ou bien pour vos plaisirs ?
– Ce sont trois capitaines qui m’ont emmenée ici »

Au milieu du souper, la belle tomba morte
« – Sonnez, sonnez trompettes, tambours battez aux champs !
Puisque ma mie est morte, j’en ai le cœur dolent 

Où l’enterrerons nous, cette belle princesse ?
– Au jardin d’son père, dessous la fleur de lys ;
mais prierons Dieu pour elle, qu’elle aille en Paradis »

Tout au bout de trois jours, son père s’y promène :
« Ouvrez, ouvrez mon père, venez me délivrer !
Trois jours j’ai fait la mort pour mon honneur garder. »

1. lui font l’amour : l’entretiennent d’amour, lui  font la cour
2. logis : logement
3. battre aux champs : batterie spéciale pour rendre les honneurs
4. dolent : souffrant